难度：容易

时间：1小时

作用

• 防止脑神经老化、延缓记忆力衰退

• 保护视力、预防心脏病、抗癌

• 软化血管、增强机体免疫等功能

材料及工具

蓝莓300g	白砂糖120g
柠檬半个

方法及步骤

1/8

蓝莓洗净沥干水分倒入锅中。

2/8

蓝莓不用切开或压碎。分两次加入白砂糖，先加入一半。

3/8

开小火，用木勺搅拌。

4/8

砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了。

5/8

转中大火，继续搅拌。直至第一次加入的白砂糖完全融化后，再把剩余的倒进去。

6/8

等砂糖全部融化后，倒入榨好的柠檬汁，用来调节果酱的酸甜度。

7/8

用细网勺去掉熬煮过程中产生的浮沫。

8/8

趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖，不要太紧。放进开水里煮5分钟，以便排出空气，延长保质期。冷却后冷藏保存。

温馨提示

（1）果酱最好用小瓶装，100ml比较合适。一旦开封，尽快用完。 （2）不要减少砂糖的用量，当糖的量达到一定程度时才便于果酱保存。 （3）每次取用一定要用干净的勺子。 （4）熬煮果酱不要用铁锅、铝锅，用不锈钢锅或陶瓷锅等和果酱接触后不易氧化的锅。

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