一、基本情况
金溪镇位于黔江区西南面，距黔江城区约30公里，由原平溪乡、金溪乡两个国家级贫困乡撤乡并镇而成。幅员面积84平方公里，辖8个村居51个村民小组5257户14880人，耕地面积2.95万亩，其中田1.11万亩，土1.84万亩，林地面积9.1万亩，集体林地1972.9亩，森林覆盖率59%，全镇现有建档立卡贫困户593户2185人，未脱贫55户170人。现以玉米、马铃薯、红薯为主传统农业稳步发展，猕猴桃、李子、羊肚菌、香猪等特色农业产业规模初显，有奇峰异石、蜿蜒曲折的情人谷峡谷风景，有以“千年银杏”为名片的文化资源，休闲旅游资源丰富。
二、基础设施
硬化村道60公里，新建维修村道114公里，硬化人行便道52公里，行政村通畅率达100%，村民小组通达率100%；巩固提升0.9万人的饮水困难，农村自来水普及率50%；通电率99.7%；电视普及率100%；8个村（社区）村村有卫生室、文化室、1户文化中心户。
三、产业规划
（一）优化发展种植业。重点发展蚕桑4000亩，猕猴桃、李子、桃子等特色水果及茶叶5000亩，蔬菜5000亩（含食用菌500亩），每个村打造一个产业示范片，形成“一村一品” “一户一业”产业格局。推行“十个一”工作机制，实施订单农业、消费扶贫，让“农家菜进食堂，爱心菜进机关”。
（二）积极发展特色养殖业。按照节约化、规模化、标准化、特色化的思路，走“公司+专业合作社+贫困户”的发展模式，发展无抗生猪、香猪等特色养殖5万头（只）；依托退耕还草政策、金融扶贫政策，走“专业合作社+家庭牧场+贫困户”的发展思路，发展优质草地畜牧业，建立千头优质肉牛基地；建立中蜂养殖专业合作社，扶持发展中蜂养殖2400桶（箱），打造生态蜂蜜品牌。
四、羊肚菌的功效
羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。
羊肚菌是著名的美味食用菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸 含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以也被称之为“必需氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。
羊肚菌也是药用菌，它具有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。有资料表明，它含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。同时羊肚菌也含有抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。
